Montag, 26. Oktober 2009

Apfelbrot

Zutaten:
1/2 kg Äpfel
200 g Sultaninen
200 g Mandeln (ganz oder gestiftelt)
200 g Zucker (Rohrzucker)
500 g Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
2 EL Kakao
1 TL Zimt
1 TL Nelken
ca. 2 EL Zitronen- oder Apfelsaft

Äpfel würfeln oder grob hobeln, mit dem Zucker verrühren und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) stehen lassen. Danach alle anderen Zutaten beigeben (Mehl und Backpulver zuletzt!), vermengen und Masse in eine große oder zwei kleine Kastenformen verteilen. Ca. 80 Minuten bei ca. 190° C auf der untersten Schiene im Backofen backen.

Lecker!

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